Obres de Estrada, Julián ( 11 ) Es llisten totes les obres d'aquest autor a la Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes
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- Títol:
- A manera de herbario cultural
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- Autor:
- Estrada, Julián
- Portals:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar lloc web | Biblioteca americana Visitar lloc web
- Pub. orig.:
- Boletín Cultural y Bibliográfico, 1985-10-26
- Matèries:
- Antropología | Abastecimiento de alimentos; Colombia; Reseñas de libros | Patiño, Víctor Manuel, 1912-2001. Historia de la cultura material en la América Equinoccial : la alimentación en Colombia y en los países vecinos -- Crítica e interpretación -- Reseñas
- Formats:
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- Títol:
- Al rescate de melindres, pestiños y panjelin
Informació detallada
- Autor:
- Estrada, Julián
- Portals:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar lloc web | Biblioteca americana Visitar lloc web
- Pub. orig.:
- Boletín Cultural y Bibliográfico, 1985-10-26
- Matèries:
- Antropología | Cocina colombiana; Historia; Siglo XIX; Reseñas de libros | Martínez Carreño, Aida, 1940-. Mesa y cocina en el siglo XX -- Crítica e interpretación -- Reseñas; Reseñas de libros; Cocina colombiana -- Historia -- Siglo XIX
- Formats:
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- Títol:
- Cocina es...
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- Autor:
- Estrada, Julián
- Portals:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar lloc web | Biblioteca americana Visitar lloc web
- Pub. orig.:
- Boletín Cultural y Bibliográfico, 1985-02-01
- Matèries:
- Cocina | Cocina colombiana; Recetarios; Manuales; Reseñas de libros | Gran libro de la cocina colombiana -- Crítica e interpretación -- Reseñas; Reseñas de libros
- Formats:
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- Títol:
- Cocina para manteles de encaje
Informació detallada
- Autor:
- Estrada, Julián
- Portals:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar lloc web | Biblioteca americana Visitar lloc web
- Pub. orig.:
- Boletín Cultural y Bibliográfico, 1988-04-15
- Matèries:
- Cocina | Cocina colombiana; Reseñas bibliográficas | La cocina colombiana. Guía práctica y recetario -- Crítica e interpretación -- Reseñas; Cocina colombiana -- Reseñas; Reseñas de libros
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- Títol:
- Dos regiones, dos sazones
Informació detallada
- Autor:
- Estrada, Julián
- Portals:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar lloc web | Biblioteca americana Visitar lloc web
- Pub. orig.:
- Boletín Cultural y Bibliográfico, 1988-04-15
- Matèries:
- Cocina | Cocina vallecaucana; Cocina antioqueña; Recetas; Reseñas de libros | Ordóñez Caicedo, Carlos, 1936-. La cocina vallecaucana -- Crítica e interpretación -- Reseñas; Ordóñez Caicedo, Carlos, 1936-. La cocina paisa -- Crítica e interpretación -- Reseñas; Reseñas de libros
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- Títol:
- Geografía dulce de Colombia
Informació detallada
- Autor:
- Estrada, Julián
- Portals:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar lloc web | Biblioteca americana Visitar lloc web
- Pub. orig.:
- Boletín Cultural y Bibliográfico, 1987-04-15
- Matèries:
- Cocina | Confitería; Dulces; Gastronomía; Colombia | Confitería -- Colombia; Dulces -- Colombia
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- Títol:
- ¿Invitación a la gula o la templanza?
Informació detallada
- Autor:
- Estrada, Julián
- Portals:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar lloc web | Biblioteca americana Visitar lloc web
- Pub. orig.:
- Boletín Cultural y Bibliográfico, 1993-01-15
- Matèries:
- Cocina | Cocina colombiana; Reseñas; Reseñas de libros | Montaña, Antonio. La dicha de cocinar -- Crítica e interpretación -- Reseñas; Reseñas de libros
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- Títol:
- El mito de la sazón masculina
Informació detallada
- Autor:
- Estrada, Julián
- Portals:
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- Pub. orig.:
- Boletín Cultural y Bibliográfico, 1990-09-15
- Matèries:
- Cocina | Cocina; Reseñas de libros | Los hombres en la cocina -- Crítica e interpretación -- Reseñas; Cocina; Reseñas de libros
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- Títol:
- Ni el primer hervor
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- Autor:
- Estrada, Julián
- Portals:
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- Pub. orig.:
- Boletín Cultural y Bibliográfico, 1991-01-15
- Matèries:
- Cocina | Cocina colombiana; Gastronomía; Reseñas de libros | Cepeda Torres, Margarita. De la costa con sabor -- Crítica e interpretación -- Reseñas; Reseñas de libros
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- Títol:
- Sólo faltan los aromas
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- Autor:
- Estrada, Julián
- Portals:
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- Pub. orig.:
- Boletín Cultural y Bibliográfico, 2005-09-15
- Matèries:
- Cocina | Recetarios; Cocina | Villegas, María, 1976-. A la carte -- Crítica e interpretación -- Reseñas; Reseñas de libros
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