41
Cuy. Del quechua «quyi» o «qowi», «cobaya»,
«conejillo de indias», pequeño roedor
doméstico. Jordi Vives Conesa señala que en los Andes
no hay casa campesina que no disponga de estos animalitos. Mientras
que borregos y vacas se consumen en celebraciones importantes o por
la muerte accidental del animal, los cuyes se consumen de forma
prácticamente diaria
(Jordi Vives Conesa.
Urquman. Cap
a Cordillera. Tarragona: 1990, 138).
42
Pachamanca.
Palabra quechua que resulta de la
fusión de «pacha», «tierra», y
«manka», «olla». Clodoaldo
Soto Ruiz propone la siguiente descripción del
término: cocimiento bajo tierra
(Diccionario quechua
ayacucho-chanca. Lima: IEP, 1976).
Jordi Vives Conesa
explica que la pachamanca es una
técnica culinaria usual en los días de fiesta grande.
Consiste en cocinar en una especie de horno, un hoyo hecho en la
tierra y cubierto de piedras. La cocción en la tierra, bajo
las piedras y las ramas hacen exquisitas la carne adobada y las
papas
(Op. cit.,
143).
43
Alicia M. Barabas. Op. cit., 52.
44
Roland Forgues. «Manuel Scorza, entre la esperanza y el desencanto». Table ronde. Manuel Scorza. L'homme et son oeuvre, samedí, 2 février, 1985, (Varios autores). Bordeaux: GIRDAL / AFERPA, Maison de Pays d'Iberique / Université de Bordeaux III, 6 (La entrevista vuelve a publicarse en el libro de Roland Forgues, Palabra viva de escritores peruanos contemporáneos. Tomo I: Hablan los narradores. Lima: Studium, 1988, 77-90).
45
Manuel Osorio. «Desde sus orígenes, toda la literatura latinoamericana es mítica. Conversación con Manuel Scorza». El País, 15 de junio de 1979.
46
José Guerrero Martín. «Manuel Scorza: La literatura, primer territorio libre de América Latina». La Vanguardia, 23 de febrero de 1984.
47
Parecida es la
perspectiva de Robert Kaufman, quien, estudiando los milenarismos
en Melanesia y África, afirma que estos
movimientos son una forma embrionaria del nacionalismo, la primera
forma eficaz de lucha contra la pujanza colonialista y
[que]
forman parte de una fase transitoria que
dará paso a la formación de partidos políticos
progresistas
(Millénarisme et acculturation. Bruselas:
Editions de l'Institut de Sociologie de
l'Université Libre de Bruxelles, 1964, 108.
Apud Peter
Worsley. Op. cit., 51).
48
Maria Isaura Pereira de Queiroz. Op. cit., 250.
49
François Laplantine. Op. cit., 21.
50
Marvin Harris. Introducción a la antropología general. Madrid: Alianza Universidad, 1982, 438-439 (Edición original: Culture, People, Nature. An Introduction to General Anthropology. New York: Thomas Y. Crowell Co., 1971).